High Tea Special

Geschiedenis

In Engeland is het een eeuwenoude traditie, maar ook in Nederland wordt het steeds vaker gedaan; de afternoon Tea. Deze traditie draagt in Nederland meestal de naam High Tea, alhoewel dat niet hetzelfde is.  

De afternoon tea ontstond rond 1840, toen de 7^e Hertogin van Bedfort ’s middags rond vier uur zo’n honger kreeg dat ze niet kon wachten tot het avondeten. Er werd een lichte maaltijd voor haar bereid met verschillende soorten thee erbij. Dit idee sloeg zo aan dat iedereen in Engeland vanaf die tijd rond vier uur thee begon te drinken met lekkere kleine gerechtjes erbij. De High Tea ontstond echter aan het einde van de 18^e eeuw, tijdens de Industriële Revolutie. Het was het avondeten van arbeiders na een lange dag hard werken. Ook hier werd thee bij geserveerd en omdat het eten werd gegeten aan een eettafel, in plaats van aan een lage theetafel, kreeg het de naam ‘high tea’.

High Tea in drie gangen

Er bestaan verschillende varianten op de afternoon Tea, of High Tea zoals we het hier kennen, maar over het algemeen bestaat het uit zoete en hartige lekkernijen verdeeld over drie gangen, natuurlijk geserveerd met verschillende soorten thee.

Drie Gangen

1^e gang: sandwiches en hartige hapjes
2^e gang: scones met jam en room
3^e gang: verschillende zoetigheden, zoals taartjes, brownies, pastries en bonbons of petit fours.

 

Tweede gang: Scones met jam en room

De tweede gang van de high tea bestaat uit scones met jam en room. Dero Foods heeft twee heerlijke scones in het programma, vanille en met stukjes chocolade, welke hier uitstekend passen. De scones zijn kant-en-klaar en hoeven dus alleen ontdooid te worden. 

Hier hoeft u daarna alleen nog jam en room aan toe te voegen en deze gang is compleet!

Derde gang: Taartjes, brownies, pastries, bonbons & Petit fours

In de derde gang van de High Tea mogen onze Cheesecakes, Brownies en mini Danish Pastries zeker niet ontbreken!

De Cheesecakes zijn voorgesneden in 12 punten, welke voor een High Tea in 2 of 3 stukjes kunnen worden gesneden. De Brownies zijn voorgesneden in vierkante stukken, welke door de vorm goed doormidden of in vieren gesneden kunnen worden.